Dank unseren gehaltvollen Böden gedeiht der Spargel enorm geschmackvoll und intensiv.

Der weisse Spargel wächst in einem ca. 40cm hohen Damm (Erdwall) heran, welcher von einer dicken Folie abgedeckt wird. Sobald die Spitzen sichtbar sind, werden sie «gestochen».

Der grüne Spargel darf aus dem Boden herauswachsen. Sobald er die richtige Länge hat, wird er auf Bodenhöhe «geschnitten».

Ist die Ernte vorbei, lässt man alle Spargeln (grün + weiss) zu Büschen herauswachsen. So können die
Pflanzen über die Sommermonate Energie in ihre Wurzeln einlagern. Nach der Vegetationsperiode
werden diese «Büsche» bodeneben gemulcht. Sobald im Frühling die Böden genügend warm sind,
treiben die Stöcke wieder aus.

Unsere hervorragenden immer frischen Spargeln sind an folgenden Standorten erhältlich:

  • Unser eigener Hofladen in Hallau (Selbstbedienung)
  • Margrit’s Hoflädeli in Siblingen (Selbstbedienung)
  • Hofladen Rosenhuben, Familie Bachmann, Frauenfeld (Selbstbedienung)

Zusätzlich zu diesen Standorten sind wir an diversen Wochenmärkten vertreten.

Winterthur Metzggasse winterthurer-wochenmarkt.ch
Zürich Helvetiaplatz zuercher-maerkte.ch
Zürich Bürkliplatz zuercher-maerkte.ch
Zürich Oerlikon zuercher-maerkte.ch
St. Gallen stadt.sg.ch
Winterthur Metzggasse winterthurer-wochenmarkt.ch
Uster uster.ch
Rapperswil rapperswil-zuerichsee.ch
Zürich Helvetiaplatz zuercher-maerkte.ch
St. Gallen stadt.sg.ch
Winterthur Obertor winterthurer-wochenmarkt.ch
Wil stadtwil.ch
St. Gallen stadt.sg.ch
Zürich Oerlikon zuercher-maerkte.ch
Zürich Altstetten zuercher-maerkte.ch